Kentang Goreng renyah — Di korea ada masakan ayam saus yang sangat terkenal, karena rasanya yang sangat enak. Namun, karena harga ayam cenderung lebih mahal dan sulit dibeli bagi sebagain orang. Resep masakan kali ini akan mengajak kamu menikmati ayam saus korea tanpa ayam. Lah, kok bisa?
Kita akan mengganti ayam dengan kentang goreng yang telah dicampur dengan berbagai tepung, sehingga teksturnya garing dan renyah di luar, namun lembut di dalam. Kemudian barulah dicampur dengan saus yang akan kita racik menggunakan bahan-bahan di bawah ini untuk menghasilkan rasa ayam saus korea yang terkenal. Simak cara membuatnya berikut ini.
Bahan-bahan yang digunakan:
· 2 kentang (jumlah disesuaikan)
· 1 sdt garam, 1 sdt kaldu ayam, 4sdm yogurt, dan 0.3 lada hitam (bumbu untuk mengasinkan kentang)
· 50g tepung beras, 25g tepung terigu, 25g tepung maizena, dan 20ml air (bahan untuk adonan agar kentang renyah)
Bumbu saus ayam
· 2 sdm kecap, 2 sdm gula, ½ sdm kecap asin, ½ sdm bawang putih cincang
· ½ sdm pasta cabai, ½ sdm cabai bubuk, ½ sdm madu
· Bawang goreng tepung (tumbuk kasar) untuk toping atau taburan akhir
Cara meyajikan:
1. Bersihkan kentang dan potong-potong dengan Panjang dan lebar seperti 2 ibu jari disandingkan, bisa lebih kecil juga.
2. Tambahkan bumbu untuk mengasinkan kentang, aduk rata lalu tutup dan simpan dalam lemari pendingin selama setengah jam
3. Setelah 30 menit, keluarkan kentang yang telah dibumbui asin. Masukkan bahan-bahan unntuk membuat adonan kentang renyah. Aduk rata
4. Nyalakan api dan mulai panaskan minyak, masukkan kentang satu per satu ke dalamnya. Goreng hingga 90 persen matang.
5. Tiriskan kentang selama 5 menit. Setelah itu nyalakan kembali api dan goreng lagi kentang untuk kedua kalinya. Cukup 1 menit saja. Lalu tiriskan kembali. Kenapa perlu dua kali digoreng? Supaya renyahnya lebih tahan lama dan tidak mudah lembek.
Selanjutnya kita akan membuat saus ayam korea untuk melapisi kentang, agar rasanya menjadi benar-benar mirip ayam saus yang terkenal itu. Berikut cara membuatnya:
1. Siapkan wadah cekung, masukkan semua bahan saus ayam dalam satu wadah dan aduk rata
2. Nyalakan api dan panaskan sedikit minyak. Tuang bumbu saus ayam, kemudian tumis sebentar.
3. Kecilkan api dan masukkan kentang ke dalam saus. Aduk hingga kentang terbumbui semua. Jika sausnya kurang, kamu bisa membuat takaran bumbu yang lebih banyak.
4. Taburi kentang saus ayam dengan bawang goreng yang telah ditumbuk kasar. Aduk rata kembali.
5. Angkat dan sajikan.
Sekarang ayam saus korea yang terkenal bisa kita nikmati dengan bahan kentang. Rasanya tidak jauh berbeda dan tentunya modalnya lebih murah. Bunda bisa sering-sering memasaknya di rumah untuk lauk makanan. Pasti enak dan laris keras.
Jika bunda menyukai bawang goreng untuk setiap masakan. Cobalah gunakan bawang goreng renyah dari distributor bawang goreng agar tidak perlu memasaknya setiap saat. Kamu bisa membelinya di marketplace atau jual bawang goreng terdekat.
Happy cooking!